Torta salmone, patate e carciofi.

Questi giorni scorsi ho acquistato due confezioni di pasta sfoglia, e, dato che la scadenza era imminente ho dovuto farne buon uso velocemente! Tempo fà ho assaggiato una torta salata fatta con le patate, il salmone e i carciofi. Ho voluto provare a farla e devo dire che il risultato ha soddisfatto tutta la famiglia.

La ricetta è semplicissima, sul fondo della teglia ho steso la pasta sfoglia, le patate una volta lessate le ho tagliate a fette e le ho messe sulla sfoglia. Il salmone fresco, l'ho tagliato a dadini e l'ho passato in padella antiaderente per una decina di minuti con il sale e il pepe, i carciofi una volta puliti gli ho tagliati a fettine e passati in padella con olio, sale, pepe e timo. Sopra le fette di patate ho messo il salmone e per ultimo i carciofi.Ho cercato con la seconda sfoglia di fare una specie di rete ma il risultato non è dei migliori da vedere. L'ho messa nel forno preriscaldato a 200° e l'ho fatta cuocere per circa 45'.