Torta salmone, patate e carciofi.

Questi giorni scorsi ho acquistato due confezioni di pasta sfoglia, e, dato che la scadenza era imminente ho dovuto farne buon uso velocemente! Tempo fà ho assaggiato una torta salata fatta con le patate, il salmone e i carciofi. Ho voluto provare a farla e devo dire che il risultato ha soddisfatto tutta la famiglia.

La ricetta è semplicissima, sul fondo della teglia ho steso la pasta sfoglia, le patate una volta lessate le ho tagliate a fette e le ho messe sulla sfoglia. Il salmone fresco, l'ho tagliato a dadini e l'ho passato in padella antiaderente per una decina di minuti con il sale e il pepe, i carciofi una volta puliti gli ho tagliati a fettine e passati in padella con olio, sale, pepe e timo. Sopra le fette di patate ho messo il salmone e per ultimo i carciofi.Ho cercato con la seconda sfoglia di fare una specie di rete ma il risultato non è dei migliori da vedere. L'ho messa nel forno preriscaldato a 200° e l'ho fatta cuocere per circa 45'.

Oggi dopo tanto tempo riesco a postare il regalo giochino che mi ha passato la cara Emamma , e anche se non sembra visto il notevole ritardo ,ho gradito tantissimo:
il giochino consiste nel rispondere a 10 domande....

1)in quale animale ti incarneresti?
Sono indecisa tra una cane, che è sempre fedele a chi le vuole bene, e la farfalla che vola libera tra mille fiori colorati!
2)Di chi o che cosa non potresti fare a meno?

Naturalmente dell’amore della mia famiglia e soprattutto della mia adorata Marta!
3)Che cosa apprezzo di più di una persona?
La sincerità.
4)di che colore preferisci vestirti?

In questo periodo mi piace molto il verde.

5)Definisciti con 3 parole...

Che impresa! Sicuramente testarda, altruista e troppo ansiosa nei confronti dei miei cari!
6)un viaggio che vorresti fare o un paese che vorresti visitare!!
Sono da sempre innamorata di Vienna!
7)Citazione preferita!!

“Vivi e lascia vivere”
8)cosa ti piacerebbe fare??

Viaggiare

9)Se non ti dedicassi a quello che fai cosa ti piacerebbe fare?

Mi piacerebbe fare fotografie.

10)Qual'é la tua maggior stravaganza?

Domanda a cui non trovo risposta, non trovo niente di stravagante nella mia vita.

Voglio passarlo a tutte le amiche che hanno voglia di raccontarsi un pò.

Il principe "rospo"

Il 20 novembre era anche il compleanno della mia bimba, (assagiatrice ufficiale e validissima collaboratrice), la torta però l'abbiamo preparata per il 21. Abbiamo realizzati il principe-rospo con il cioccolato plastico ma le altre decorazioni le ho comprate già pronte. Il pan di spagna è bagnato con il marsala diluito con un pò d'acqua e poi farcito con una crema pasticciera al caffè.

Come potete vedere ho fotografato tutti i passaggi, o quasi tutti, della costruzione del rospo, la corona l'abbiamo ricoperta di granella di zucchero dorata e per farla aderire bene al cioccolato plastico ho pensato di spennellarla di albume. Le foto purtroppo non rendono molto specialmente quelle della torta finita, pazienza! Buona domenica a tutte...................

Torta orologio

La mia amica Sabrina  il 20 novembre ha compiuto i suoi primi 40 anni e mi ha chiesto di prepararle la torta, indicazioni zero, quindi, visto e considerato che lei è svizzera abbiamo pensato (con la mia adorata bimba) di prepararle una specie di orologio. Questo è il risultato ottenuto:

Ho preparato un semplice pan di spagna l'ho bagnato con uno sciroppo aromatizzato con l'alchermes e poi l'ho farcito con una semplice crema pasticciera al limone. Ho ricoperto la torta con la panna,le lancette sono fatte con il cioccolato plastico, le decorazioni floreali le ho comprate già pronte, infine ho messo dei confetti rossi per rappresentare i numeri dell'orologio...............

Teneri e dolci ricordi!

Oggi sfogliando vecchie fotografie mi sono imbattuta nella foto del mio 1° compleanno. Vecchi ricordi di tanto tempo fa', in effetti sono passati tanti anni, però ho voluto ugualmente mostrarvela perchè c'è la torta che mi aveva fatto la mia nonna materna, bravissima nel preparare i dolci e nel cucinare in generale, oltre naturalmente ad essere una nonna dolcissima e piena di premura nei confronti di tutti i nipoti indistintamente! Non è molto nitida di sicuro la digitale non funzionava bene.......... La torta era ricoperta di glassa con attorno una fascia di carta velina intagliata, le decorazioni che si notano sono fatte con le ciliegie candite, il massimo che si poteva trovare nel mio paesello! Osservando bene però devo dire che aveva una bella fantasia la mia cara e adorata nonnina!

Ma le nonne sono state create per dare tante carezze, dolci parole di consolazione e tante coccole ai nipoti! Grazie nonne ....................

Tiramisù

Il tiramisù l'ho già postato un'altra volta, questa volta ho fatto un'altra modifica al posto del caffè e del marsala che metto per inzuppare i savoiardi ho utilizzato il Baileys al caffè, vi assicuro un gusto veramente delicato per il palato. Vi posto la foto dei savoiardi che ho utilizzato e anche la coppetta che ho preparato:

Questa volta ho fatto la solita ricetta con 3 vasetti di yogurt greco, 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 500 g. di panna fresca. Come ho già detto prima il risultato è stato eccellente, e nonostante mia figlia fosse scettica  nei confronti del Baileys si è ricreduta. Ho diluito il Baileys al caffè con un pò di acqua perchè rimane molto denso e poi sarebbe stato troppo forte.

Il mio kenwood

Da troppo tempo sono assente (si fa per dire) dal mio piccolo blog, infatti non ho niente da postare e quindi non sto scrivendo nulla, però le mie visitine quotidiane le faccio ogni giorno e vi tengo d'occhio!
Ho visto il post di Ylenia del blog Cioccolarte e dato che parlava del suo nuovo acquisto, un' impastatrice della kenwood, mi sono precipitata a curiosare dato che io la possiedo già da diversi anni. Devo dire che è una grande lavoratrice, fa di tutto, e devo dire che il suo lavoro lo fa divinamente, mi sono solo pentita di non aver acquistato i suoi accessori che venivano venduti a parte. Ha tre fruste: una per gli impasti duri, tipo pane, pizza, ecc.., una per mescolare zucchero e uova e naturalmente la frusta per montare panna chiare d'uovo ecc...Mi sono decisa a farle le foto e così ve la presento:

in questa immagine è in attesa degli ingredienti per iniziare il lavoro.

Queste sono le sue fruste, che come ho già detto sono utilissime.........................

LUNEDì STORTO

Oggi non ho nessuna foto da pubblicare, non ho fatto niente in questi giorni. Però devo dire che mi è venuta voglia di scrivere per augurare a tutti una felice settimana, spero che la vostra sia iniziata meglio della mia. Sabato al lavoro ho iniziato ad avere problemi con un macchinario e oggi il problema ha continuato a presentarsi. Dico io ma la tecnologia è un aiuto nel lavoro oppure un ostacolo? Sembra che quando inizia ad andare storto qualche cosa si finisce per vedere tutto nero!
Che donna pessimista sono................ Una cosa di buono c'è che mi consola e mi fa stare bene: girare tra i blog e vedere cosa hanno combinato le mie amiche di blog. Che gioia siete tutte indaffarate e quante belle cose avete fatto brave. Io per ora non ho niente da fare però siccome mi sento triste e sola tra un pò vado a rifare il ciambellone così rendo felice la mia bimba!
Ciao buona settimana a tutte!

Torta a sorpresa

Oggi inizio la settimana postando di buon mattino una torta che abbiamo preparato per un amico di mia figlia, e dico abbiamo perchè è stata fatta a quattro mani. Io ho solo fatto il pan di spagna, l'ho inzuppato, farcito con la crema pasticciera al limone e poi ricoperto con la panna. La realizzazione della decorazione è da attribuire a Dino, Marta (mia figlia) e Antonio. Devo dire che Antonio e Dino sono bravissimi sia in disegno che nella realizzazione  dele decorazioni tridimensionali!

La moto è stata fatta con la pasta di zucchero ricoperta di cioccolato plastico colorato, la torta l'abbiamo ricoperta di granella di zucchero.

Non mi resta che augurare a tutte un buon inizio settimana e una serena settimana.

18 anni Monica

Dopo tanti progetti finalmente sono riuscita a realizzare la torta per mia nipote Monica che ha compiuto 18 anni, anzi devo dire che siamo riuscite a realizzare visto e considerato che ho avuto un validissimo aiuto da parte della mia bambina, nonchè la mia assaggiatrice ufficiale.

Questa è la torta intera composta da due torte separate che ora vi  posto separatamente:

nei numeri abbiamo creato con i fiori l'iniziale del suo nome, e dato che lei adora i pinguini abbiamo scelto la candela con un pinguino:

Naturalmente non si spreca mai nulla e dai pezzi che ho tagliato per poter realizzare i numeri ho fatto dei piccoli pasticcini:

Che ne dite?

Ho dimenticato di dire che ho fatto un semplice pan di spagna che ho imbevuto con uno sciroppo aromatizzato al limoncello e farcito con una crema pasticciera alla vaniglia. Avrei voluto fare io le decorazione ma come ho già detto non mi sono ancora decisa a provarle, e quindi le ho comprate!

Tiramisù

Questa volta posto le foto di un tiramisù fatto con il Philadelfia yo al posto del mascarpone o meglio ancora dello yogurt greco che io utilizzo in genere per fare questo dolce. L'ho messo direttamente nelle coppette e devo dire che fa proprio un bell'effetto.Che ne dite?

La ricetta che ho usato è la seguente:

600 g. di philadelfia

6 tuorli

6 cucchiai di zucchero

pavesini (o savoiardi)

caffè

marsala

Questa volta quante modifiche alla mia solita ricetta, in genere io uso i savoiardi, però avevo dei pavesini da terminare e allora gli ho usati, devo dire che mi hanno soddisfatto ugualmente. Oltre a questi ingredienti la mia ricetta prevede anche della panna montata ma questa volta l'ho fatto senza e forse era più leggero. Per bagnare i biscotti io metto una parte di caffè e una parte di marsala all'uovo, non uso una quantità specifica faccio ad occhio.

Premio blog magico

Tra i commenti della nuova torta ho trovato anche l'invito da parte di fiorix per ritirare un nuovo e sempre graditissimo premio. Dato che ho cinque minuti di respiro ne approfitto e lo pubblico subitissimo...... Un grazie enorme.

Dato che tutti i blog e sopratutto chi li crea sono qualche cosa di veramente magico, io vorrei donarlo a tutte e specialmente a chi non l'ha ancora ricevuto.......

18 anni interista

Questo caldo mi sta portando alla disperazione: per oggi dovevo preparare 2 torte per un ragazzo che ha compiuto 18 anni e vi giuro che non sapevo più come fare, ogni cosa che mi serviva emanava calore! Non vi dico la fatica per maneggiare il cioccolato plastico, si scioglieva letteralmente! Non ho ancora avuto il coraggio di preparare e utilizzare la pasta di zucchero, magari dopo questa giornata infernale mi deciderò a fare il grande passo..... forse mi conviene visto e considerato che la prossima settimana devo preparare la torta per i 18 anni di mia nipote. Comunque basta lagne adesso vi posto le foto delle mie opere odierne; premetto che non sono per niente soddisfatta ma comunque quel che è fatto è fatto ormai sono già giunte a destinazione.

Crostata a pois!!!!!

In questi giorni di caldo maneggiare la pasta per la crostata è veramente impensabile! I miei colleghi hanno chiesto una torta per festeggiare il ferragosto e io ho avuto la malsana idea di preparare una crostata l?unico modo per mettere una piccola decorazione sopra la marmellata è stato quello di fare delle piccole palline:

PREMIO

Oggi dopo tanto sono riuscita a ritirare il premio che la cara Fiorix del blog cuor di panna, e l'amica Alexs del blog con le mani in pasta mi hanno lasciato ai primi di agosto, sono una vergogna, chiedo perdono ma il caldo e le ferie che non arrivavano mi hanno reso la vita impossibile....... il mio compito è di passarlo ad altri 12 amiche, che impresa!!!!!!!








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