Torta yogurt

Oggi dopo tanti giorni sono riuscita a provare una torta allo yogurt che ho trovato su un libro intitolato L'abc dei dolci di Cucina moderna. Vi posto la ricetta e vi posso assicurare che è veramente piacevole come torta e mi è sembrata anche un pò diversa dalla solita torta!
MORBIDONA ALLO YOGURT:
100 g. di burro
200 g. di zucchero
180 g. di fecola di patate
180 g. di farina
3 uova
125 g. di yogurt intero (io ho messo quello greco da 170 g.)
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una ciotola assieme allo zucchero e lavorarlo fino ad ottenere un composto morbido e spumoso quasi una crema.
Aggiungere i tuorli, lo yogurt, il lievito la farina e la fecola setacciati assieme e incorporare bene in modo che non si formino dei grumi. Montare gli albuni e aggiungerli all'impasto, lasciare riposare il tutto per circa 10 minuti prima di infornare. Imburrare e infarinare una teglia, verservi il composto e infornare a 180° per circ 40 minuti.
Io ho aggiunto anche la scorza grattuggiata di un limone.